Segala Hal yang Perlu Anda Ketahui tentang Makanan Italia

Segala Hal yang Perlu Anda Ketahui tentang Makanan Italia – Makanan Italia adalah beberapa yang paling populer di dunia. Makanannya bergizi, sederhana, dan murah. Namun, makanan Italia lebih dari sekadar sepiring pasta dan pizza yang bisa dibawa pulang.

Anda harus mengetahui semua resep Italia yang telah membantu membuat makanan Italia begitu populer dan belajar lebih lanjut tentang produk-produk dan bahan-bahan yang digunakan di setiap hidangan.

Di artikel ini, Superprof akan membawa Anda pada perjalanan kuliner ke Italia. Setelah membaca ini, Anda seharusnya sudah punya pemahaman yang lebih baik tentang apa yang membuat makanan Italia begitu istimewa dan mengapa banyak orang menyukai diet Mediterania.

Masakan Italia di Seluruh Dunia

Masakan Italia telah hampir menaklukkan setiap sudut dunia dan dengan alasan yang bagus.

Sangat mengesankan betapa luasnya masakan Italia menyebar. Untuk satu masakan, 14 miliar hidangan pasta dikonsumsi setiap tahun! Pasta carbonara adalah hidangan paling populer di dunia.

Namun, resep autentik Italia tidak membutuhkan krim apa pun. Sebenarnya, orang-orang Italia tidak suka ketika Anda menambahkan krim ke carbonara yang enak. Resep aslinya hanya menggunakan pasta, daging babi asap, parmesan, dan telur.

Keberhasilan makanan Italia telah dibantu oleh beragam gelombang imigrasi dari Italia ke bagian lain dunia:

Antara tahun 1860 dan 1930, banyak orang Italia meninggalkan Italia menuju Amerika.

Dari tahun 1950-an, ada gelombang imigrasi Eropa lainnya ke Amerika.

Itulah mengapa Anda bisa menemukan masakan Italia di Amerika Utara dan Selatan serta di seluruh Eropa.

Inilah yang harus Anda ketahui tentang kelas memasak.

Ada banyak restoran Italia di luar Italia dan bukan hanya orang Italia yang menikmati makanannya. Makanan Italia adalah jenis makanan paling populer bagi banyak orang Inggris.

Bagaimana dengan daerah-daerah Eropa yang tersisa? Ini cerita yang sama:

Menurut TripAdvisor, masakan Italia adalah jenis makanan yang paling populer.

Inggris, Prancis, Belgia, dan Jerman adalah rumah bagi sebagian besar restoran Italia (di luar Italia, tentu saja).

Koktail Spritz sangat populer selama musim panas 2016, juga.

Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, orang-orang Italia tidak hanya tinggal di Eropa, begitu juga makanan mereka. Di seluruh Amerika Serikat dan Kanada ada banyak lingkungan Italia.

Mereka membawa tradisi mereka, termasuk cucina della mamma (masakan rumah tradisional Italia), beserta bisnis lokal dan lingkungan mereka.

Bahkan beberapa hidangan Amerika yang paling khas memiliki cita rasa Italia di dalamnya. Ambil pizza, misalnya, yang bahkan memiliki gaya tertentu tergantung di kota mana Anda berada.

Dari Naples (tempat pizza Neapolitan lahir) hingga New York, pizza sederhana telah menghasilkan banyak hal.

Turis dari seluruh dunia dapat mengunjungi beberapa lingkungan Italia yang paling terkenal:

Little Italy di New York

Petite Italie di Montréal

Bukit di Saint Louis

Little Italy di Toronto

Ini adalah lingkungan tempat Anda dapat menemukan banyak trattoria, restoran-restoran Italia, dan toko-toko kelontong Italia… terkadang bahkan arsitekturnya akan mengingatkan Anda pada Italia.

Di Amerika Selatan, Argentina hampir bisa mengajukan permohonan kewarganegaraan ganda mengingat berapa banyak orang Italia di sana.

Di ibu kota, Buenos Aires, meskipun tidak ada lingkungan Italia, pengaruh Italia dapat dirasakan di hampir setiap jalan. Apalagi kalau soal makanan.

Tahukah Anda bahwa orang Argentina biasa makan gnocchi di akhir setiap bulan sebelum hari gajian?

Bahkan, di banyak restoran tradisional Argentina, Anda dapat menemukan hidangan-hidangan seperti:

Veal Milanese

Ossobucco

Polenta

Gnocchi

Jika Anda tertarik untuk memasak masakan Italia, Anda harus mencari tutorial memasak Italia, idealnya dari koki Italia asli.

Baca Juga : https://www.osteriaposto.com/sejarah-pizza-margherita/

Masakan Italia selain Pizza atau Pasta

Mengatakan bahwa makanan Italia hanya pizza dan pasta agak seperti mengatakan bahwa Indonesia hanya Jakarta (namun, Anda bisa mendapatkan les memasak Jakarta seputar makanan Italia!).

Makanan Italia terkadang memiliki stereotip yang tidak membantu. Untungnya, ada banyak koki Italia terampil yang membongkar stereotip ini.

Itchefs adalah sebuah kelompok bagi koki Italia yang bekerja di luar Italia. Tujuan mereka adalah mempromosikan masakan Italia di seluruh dunia.

Mereka menyusun Hari Masakan Italia Sedunia pada 17 Januari untuk menunjukkan beberapa hidangan Italia yang paling populer:

Arancini di riso, nasi goreng bola dan keju

Terung aubergine gulung dengan ricotta atau mozzarella

Daging sapi carbaccio dengan parmesan, yang ditemukan di bar Venesia

Tinta cumi atau risotto jamur porcini

Buffalo mozzarella dengan sedikit minyak zaitun

Bruschetta, irisan roti panggang dengan tomat ceri, ham yang diawetkan, dll.

Panettone, roti manis yang dipanggang dengan buah kering dan biasanya disantap saat hari libur

Panna cotta, hidangan penutup Italia sepopuler tiramisu

Anda harus memasangkan beberapa anggur Italia yang luar biasa dengan hidangan lezat ini juga. Italia adalah salah satu produsen anggur terbesar di Eropa dan pada tahun 2015, Italia menghasilkan lebih banyak anggur daripada negara lain mana pun di dunia.

Anggur populer mereka termasuk anggur putih berkilau seperti Prosecco dan anggur merah berkilau seperti Lambrusco.

Trebianno d’Abruzzo adalah salah satu anggur Italia terbaik. Jika Anda menyukai anggur putih, Anda akan menyukai yang ini!

Resep Italia Teratas

Orang-orang Italia telah membuat masakan menjadi sebuah seni.

Sebelum Anda memasak salah satu dari 20 hidangan Italia teratas kami, Anda harus tahu bahwa di Italia, memasak berfokus pada makan di rumah bersama keluarga seperti halnya di restoran.

Hidangan dan resep seringkali diturunkan dari generasi ke generasi.

Jika Anda ingin memasak pizza, Anda bisa membuat margherita, pizza tradisional dengan saus tomat, basil, dan mozzarella, atau pizza Neapolitan dengan oregano dan parmigiano reggiano, Anda harus mahir membuat adonan.

Anda akan membutuhkan:

Tepung kaya gluten

Garam dan ragi roti

Air

dan banyak kesabaran karena bisa memakan waktu lama.

Baik itu untuk pizza, pasta, atau risotto, bahan-bahan yang digunakan dalam masakan Italia sangatlah penting.

Sebelum Anda membuat hidangan Italia, Anda harus mengisi kulkas dan lemari dengan beberapa bahan khas Italia. Berikut adalah beberapa hal pertama yang harus Anda dapatkan dan selalu stok:

Keju klasik Italia seperti parmesan, mozzarella, dan ricotta.

Tomat dan tomat ceri, khususnya.

Sayuran seperti terong dan cukini.

Charcuterie Italia seperti ham yang diawetkan, pancetta, prosciutto, dan bresaola

Minyak zaitun extra virgin

Telur

Rempah-rempah termasuk kemangi, oregano, dan ketumbar

Daging seperti daging sapi muda dan daging sapi

Bahan-bahan ini adalah beberapa yang paling umum digunakan dalam hidangan Italia dan merupakan keharusan bagi siapa pun yang ingin menguasai masakan Italia.

Meskipun Anda dapat menemukannya di sebagian besar supermarket, Anda juga harus memeriksa toko kelontong Italia kalau bisa karena mereka cenderung mendapatkan produk artisanal yang lebih baik daripada supermarket besar.

Setelah mendapatkannya, Anda bisa membuat pasta (fusili, penne, spaghetti, atau ravioli isi) dengan carbonara, bolognaise, atau pesto.

Anda juga dapat membuat risotto, ossobucco, dan banyak makanan pembuka Italia (dikenal sebagai antipasti dalam makanan tradisional Italia) seperti crostini dan arancini.